ネルドリップ
ドリップの中でも通が好むのがネルドリップです。綿フランネルを剥いで袋状にし、ステンレスなどを曲げて作った枠に縫い付けたフィルタのことです。
[紹介文]
ネルフィルターは、キメ細かな布を通してゆっくりと濾過される（湯とコーヒー粉との接触時間が長いので）、豆本来の持つ旨味（酸味・渋味・苦味・コク）が失われません。
ネルフィルターは、キメ細かな布を通してゆっくりと濾過される（湯とコーヒー粉との接触時間が長いので）、豆本来の持つ旨味（酸味・渋味・苦味・コク）が失われません。
[紹介文]
ネルドリップ方式は、珈琲専門店での抽出方法として愛好家の方たちから絶賛されてきました。きめ細かなネルを通してゆっくりと濾過されたコーヒーは、豆本来の持つ酸味、渋み、苦み、コクが失われないからです。
ネルドリップ方式は、珈琲専門店での抽出方法として愛好家の方たちから絶賛されてきました。きめ細かなネルを通してゆっくりと濾過されたコーヒーは、豆本来の持つ酸味、渋み、苦み、コクが失われないからです。
タグ：コーヒー