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コーヒーチェリーとは

コーヒーチェリー、あまり聞き慣れない言葉だと思います。コーヒー豆はコーヒーチェリーの中に存在します。普通に生活していると、コーヒーチェリー自体を生で見ることはありません。
コーヒーチェリーとは

コーヒーチェリーの図

coffee_cherry.png

コーヒーチェリーは1本の木に5kg程度実ります。
多くのコーヒー園が今でも手摘みで収穫しています。

普通はコーヒー豆の部分のみが選定されて商品になりますが、パーチメントの部分まで付いているパーチメントコーヒーというものもあります。

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